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Cicirata lucana (Buñuelitos fritos con miel) - El Gourmet

Receta de Cicirata lucana (Buñuelitos fritos con miel)

Donato Cucina por Donato De Santis

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Aceite para freír Cantidad necesaria
Azúcar 50 grs.
Harina 500 grs.
Huevos 6 Unidades
Licor de Anís 100 cc
Aceite de oliva 100 cc
Miel 100 grs.

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En un bowl tamice la harina con el azúcar y forme un hueco en el centro.
En el centro vierta los huevos, el licor y comience a mezclar hasta unir los ingredientes.
Incorpore el aceite y amase hasta formar un bollo de masa lisa.
Deje descansar durante 20 minutos.
Tome porciones de masa, enrolle formando cordones finos y luego corte trozos del tamaño de un garbanzo.
Fría en abundante aceite caliente aceite y escurra sobre un papel absorbente.
Disuelva la miel sobre baño María
Incorpore los buñuelos y mezcle bien.

Presentación
Sirva en una fuente formando una pirámide.

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