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Cialledd` alla contadina (Sopa de pan de campo) - El Gourmet

Receta de Cialledd` alla contadina (Sopa de pan de campo)

Donato Cucina por Donato De Santis

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Papas 2 Unidades
Sal A gusto
Cebolla 1 Unidad
Espinaca 1 Paquete
Ajo 2 Dientes
Laurel 1 Hoja
Agua 2 Tazas
Aceite de oliva 1 Pocillo
Peperoncino 1 Unidad
Pan de campo 1 Unidad

Opcional
Olio santo (aceite de oliva con peperoncino)

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Corte la cebolla en aros plumas.
Pique finamente el ajo.
Corte el peperoncino con las manos.
Pele las papas y corte en láminas finas.
Corte la espinaca en juliana.
En una cacerola caliente con aceite de oliva dore el peperoncino, la cebolla y el ajo con un poco de sal.
Agregue las papas, la espinaca y deje cocinar durante 2 minutos.
Añada el agua, el laurel y cocine hasta que las papas estén tiernas.
Retire del fuego y deje reposar con la cacerola tapada durante 5 minutos.
Corte el pan en rebanadas, rocíe la miga con aceite de oliva, tueste en el grill caliente y reserve.

Presentación
En el fondo de una sopara disponga el pan tostado y encima sirva la sopa.
Rocíe con olio santo.

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Receta de Cialledd` alla contadina (Sopa de pan de campo)

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Paso a Paso