Ingredientes
Chutney Tropical
- Chile 1/2 Cantidad necesaria
- Maní Tostado 250 g
- Azúcar rubia 375 Cantidad necesaria
- Semillas de sésamo blanco 50 g
- Cebollas blancas 2 Unidades
- Mango 1 Unidad
- Pepino 1 Unidad
- Vinagre blanco 250 cc
- Papaya 1 Unidad
- Morrón rojo 1 Unidad
- Melón 1 Unidad
- Maracuyá 2 Unidades
- Pimienta negra A gusto
- Sal entrefina A gusto
- Jengibre fresco 5 Láminas
Preparación de la receta
Chutney Tropical
- Esterilice los frascos de vidrio con tapa que va a utilizar en agua hirviendo durante 3 minutos, luego deje reposar sobre un repasador hasta que se seque por completo.
- Pique el morrón rojo.
- Pele y pique las cebollas.
- Pique el chile.
- Pique las rodajas de jengibre.
- Pele el melón y la papaya y corte ambos en cubos pequeños.
- Pele el mango y córtelo en cubos.
- Corte el pepino en finas rodajas.
- En una cacerola coloque el morrón junto con las cebollas, el chile, el jengibre, melón, papaya, mango pepino, la pulpa de los maracuyá, semillas de sésamo, azúcar rubia, maní previamente tostado y pelado, sazone con sal y pimienta y por ultimo incorpore el vinagre, cocine a fuego máximo y una vez que rompa hervor lleve el fuego a mínimo y cocine durante aproximadamente 20 minutos. Terminada la cocción guarde el chutney caliente en frascos de vidrio esterilizados.
