Receta de Chutney Tropical

Recetas y secretos de Narda por

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  • Chutney Tropical
  • Chile 1/2 Cantidad necesaria
  • Maní Tostado 250 g
  • Azúcar rubia 375 Cantidad necesaria
  • Semillas de sésamo blanco 50 g
  • Cebollas blancas 2 Unidades
  • Mango 1 Unidad
  • Pepino 1 Unidad
  • Vinagre blanco 250 cc
  • Papaya 1 Unidad
  • Morrón rojo 1 Unidad
  • Melón 1 Unidad
  • Maracuyá 2 Unidades
  • Pimienta negra A gusto
  • Sal entrefina A gusto
  • Jengibre fresco 5 Láminas
  • Chutney Tropical
  • Esterilice los frascos de vidrio con tapa que va a utilizar en agua hirviendo durante 3 minutos, luego deje reposar sobre un repasador hasta que se seque por completo.
  • Pique el morrón rojo.
  • Pele y pique las cebollas.
  • Pique el chile.
  • Pique las rodajas de jengibre.
  • Pele el melón y la papaya y corte ambos en cubos pequeños.
  • Pele el mango y córtelo en cubos.
  • Corte el pepino en finas rodajas.
  • En una cacerola coloque el morrón junto con las cebollas, el chile, el jengibre, melón, papaya, mango pepino, la pulpa de los maracuyá, semillas de sésamo, azúcar rubia, maní previamente tostado y pelado, sazone con sal y pimienta y por ultimo incorpore el vinagre, cocine a fuego máximo y una vez que rompa hervor lleve el fuego a mínimo y cocine durante aproximadamente 20 minutos. Terminada la cocción guarde el chutney caliente en frascos de vidrio esterilizados.
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