Receta de Chutney jamaiquino de papaya

Appunto por

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  • Pele la papaya y el mango y corte en cubos grandes.
  • Pele y ralle el jengibre.
  • Pique finamente las guindillas y el ajo.
  • Parta groseramente los granos de pimienta verde con la hoja del cuchillo.
  • En una sauteuse disponga los cubos de mango y lleve sobre fuego bajo durante 2 minutos.
  • Agregue la papaya, el vinagre y continúe la cocción durante 10 minutos a partir del hervor.
  • Agregue el azúcar, el jengibre, el ajo, las guindillas, las pasas de uva, la pimienta verde y sal.
  • Cocine durante unos minutos sin dejar de revolver hasta que se disuelva la sal y los demás ingredientes emulsionen.
  • Presentación
  • Sirva en un bowl individual.
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