RECETA

Receta de Chupín de dorado

Chupín de dorado

Ingredientes


Chupín de dorado
  • Morrón amarillo 1 Unidad
  • Caldo de pescado 0.700 L
  • Chorizo 1 Unidad
  • Pimentón Cantidad necesaria
  • Ajo 1 Diente
  • Morrón Verde 1 Unidad
  • Morrón rojo 1 Unidad
  • Aceite de maíz Cantidad necesaria
  • Cebolla de verdeo 1 Unidad
  • Sal y pimienta
  • Tomate concasee 4 Unidades
  • Cebolla 2 Unidades
  • Puré de tomate 150 cc
  • Papines 250 g
  • Dorado 1 Unidad

Preparación de la receta

  1. Congelar el chorizo y Cortarlo en laminas de 2 mm de espesor. Asar los morrones y cortarlos en macedonia. Ciselar la cebolla, picar el ajo. Filetear el dorado, porcionarlo, saltearlo en aceite y terminar la cocción en el horno. en una olla saltear la cebolla suavemente, agregar el ajo, luego los morrones y el caldo de pescado, incorporar los papines y dejarlos cocinar, agregar el chorizo, tomate concasee y puré de tomates, dejar cocinar lentamente, una vez que la salsa tomo cuerpo incorporar el dorado, condimentar con sal, pimienta y pimentón.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.