Receta de Christstollen

Dulces Tentaciones por

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  • Glasé
  • Azúcar impalpable 4 cdas.
  • Licor Cantidad necesaria
  • Disuelva la levadura con un poco de agua tibia, una pizca de azúcar y deje descansar hasta que se forme una espuma en al superficie.
  • Ralle la cáscara del limón.
  • En un bowl mezcle la harina, la sal, el azúcar, la manteca, la yema, el huevo, la ralladura de limón, la levadura y agua hasta formar un bollo de masa lisa.
  • Relleno
  • Pique groseramente las almendras, las nueces y las frutas.
  • Extienda la masa y cubra con las pasas de uva, las cáscaras abrillantadas, las nueces y las almendras.
  • Integre el relleno a la masa sin amasar y luego forme un rollo.
  • Con la ayuda de un palote forme un surco a lo largo, del centro hacia un extremo.
  • Doble la parte más gruesa sobre la parte más fina dejando un espacio libre de 2 a 3 cm.
  • Disponga sobre una placa previamente enmantecada y deje descansar hasta que duplique su volumen.
  • Pincele con huevo batido y cocine en el horno caliente durante 35 a 40 minutos aproximadamente.
  • Glasé de licor
  • Mezcle el azúcar impalpable con licor hasta formar el glasé.
  • Presentación
  • Sirva en una fuente y pincele con el glasé.
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