RECETA

Receta de Chorizos

Ingredientes

  • Pimienta de Cayena o ají molido 3 g
  • Albahaca seca picada 7 g
  • Sal 10 g
  • Ajo o cebolla en polvo 2 g
  • Pimienta negra en polvo 7 g
  • Orégano seco picado 5 g
  • Dextrosa 7 g
  • Bondiola de cerdo 800 g
  • Grasa 350 g
  • Paprika dulce 3 g

Varios
  • Tripa de cerdo Cantidad necesaria
Chorizos

Preparación de la receta

  1. Lave la tripa con agua corriente por dentro y por fuera.
  2. Pique la carne y la grasa.
  3. En un bowl mezcle la carne, las hierbas, las especias, la grasa y la dextrosa.
  4. Finalmente mezcle en batidora mecánica durante 5 minutos.
  5. Rellene la tripa con la ayuda de una embutidora.
  6. Ate, con hilo de algodón engrasado, el extremo y luego marque cada chorizo cada 10 a 15 cm.

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