Receta de Chops de cordero con mint sauce

Appunto por

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  • Guarnición sugerida
  • Berenjenas provenzal  
  • Cous cous con hierbas y especias  
  • Separe las costillas de cordero y raspe el hueso hasta dejarlos limpios.
  • Elimine los excedentes de grasa y la membrana.
  • En una sartén caliente con aceite de oliva selle la carne de cordero por ambas caras.
  • Condimente con sal.
  • Mint sauce
  • En una cacerola lleve el agua y el vinagre a reducción con la sal y el azúcar.
  • Agregue la menta y deje infusionar durante 5 minutos.
  • Pase a través de un colador chino.
  • Presentación
  • Sirva las costillas en el centro de un plato y rocíe con la salsa.
  • Acompañe con berenjenas provenzal y cous cous con hierbas y especias.
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