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Chocolates a la taza líquidos - El Gourmet

Receta de Chocolates a la taza líquidos

Patisserie por

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  • Chocolate a la taza con jazmín
  • En una cacerola coloque la leche, la crema y caliente hasta alcanzar los 85º C.
  • Agregue el té, la sal, apague el fuego y deje infusionar durante 4 minutos.
  • Pique el chocolate y disponga en un bowl con el cacao.
  • Vierta un poco de la infusión colada y mezcle hasta que el chocolate se disuelva.
  • Complete con la infusión y mezcle bien.
  • Deje enfriar en la heladera.
  • Sirva un poco de bebida en un vaso alto hasta la mitad y caliente en el microondas.
  • Complete con bebida fría lentamente sin mezclar.
  • Chocolate a la taza con maracuyá
  • En una cacerola disponga la leche, la crema de leche, la pulpa de maracuyá y lleve a hervor.
  • Pique el chocolate y disponga en un bowl.
  • Cubra con un poco de la mezcla de leche caliente y mezcle hasta que se disuelva.
  • Complete con el resto de leche y mezcle bien.
  • Deje enfriar en la heladera.
  • Sirva en un vaso y corone con una quenelle de helado de yogurt.
  • Chocolate a la taza amargo
  • En una cacerola disponga la crema de leche, el agua y lleve a hervor.
  • Pique el chocolate y disponga en un bowl con el cacao.
  • Bañe con un poco de la mezcla de crema y mezcle hasta que el chocolate se disuelva.
  • Complete con el resto de crema caliente y mezcle bien.
  • Deje enfriar en la heladera.
  • Sirva en copa cocktail y cubra con una capa de crema montada.
  • Decore con granita de café.
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