RECETA

Receta de Chirashi Sushi por Iwao

Chirashi Sushi

Ingredientes

  • Arroz aderezado de sushi 300 grs
  • Atún rojo 200 grs
  • Filetes de salmón fresco 300 grs
  • Filetes de pescado blanco 300 grs
  • Langostinos crudos 8 Unidades
  • Huevas de salmón 10 grs
  • Patas de pulpo Español cocido 2 Unidades
  • Pepinos japoneses 10 Unidades
  • Perejil c/n
  • Pickle de Jengibre 20 grs
  • Salsa de soja c/n
  • Takuan (Pickle de nabo Japonés) 100 grs
  • Wasabi 20 grs
Chirashi Sushi por Iwao

Preparación de la receta

  1. Sobre un plato hondo colocar un colchón de arroz de 3-4 cm de profundidad.
  2. Servir pescado cortado en forma de sashimi por encima del colchón de arroz.
  3. Filetear los tentáculos de pulpo y blanquear los langostinos ; colocar también por encima del arroz.
  4. Decorar con láminas de pepino, perejil crespo y wasabi.  
  5. Servir con salsa de soja.

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