RECETA

Receta de Chipirones a la provenzal

Chipirones a la provenzal

Ingredientes


Chipirones a la provenzal
  • Perejil picado 2 cdas.
  • Ajo picado 4 Dientes
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Tomates perita asados 2 Unidades
  • Vino blanco 1 Taza
  • Jugo de limón 2 Unidades
  • Chipirones limpios 350 g
  • Jamón crudo 100 g

Preparación de la receta

Chipirones a la provenzal

  1. Limpie los chipirones, retire los tentáculos y quite la piel que recubre el tubo.
  2. Corte los chipirones en aros y déjelos reposar sobre un paño para que absorba el líquido.
  3. Pique el jamón crudo.
  4. Corte los tomates asados en finas tiras.

Armado

  1. Para la cocción de los chipirones, en una sartén caliente con cuatro cucharadas de aceite de oliva saltee el ajo picado junto con el jamón crudo, los chipirones y los tentáculos, sazone con pimienta, desglase con vino blanco y agregue jugo de limón, sazone con sal, incorpore los tomates asados, mezcle y espolvoree con perejil picado, cocine durante 1 minuto mas y retire del fuego.

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