RECETA

Receta de Chipirón a la basquaise (chipirones a la vasca)

Ingredientes

  • Sal A gusto
  • Berenjena 1 Unidad
  • Cebolla 1/2 Unidad
  • Pan Lactal 2 Rodajas
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Ajo 2 Dientes
  • Tomate 1 Unidad
  • Manteca 1 cda.
  • Chipirones 500 g
  • Pimienta A gusto

Varios
Chipirón a la basquaise (chipirones a la vasca)

Preparación de la receta

  1. Elimine la corteza del pan y corte en cubos pequeños.
  2. En una sartén con manteca dore los cubos de pan.
  3. Corte las verduras en cubos pequeños.
  4. Pique finamente el ajo.
  5. En una sartén caliente con aceite de oliva rehogue las verduras con el ajo durante 10 minutos.
  6. Mezcle las verduras con el pan, sal, pimienta y rellene una manga repostera.
  7. Rellene los chipirones y cierre el extremo con un palillo de madera.
  8. En una sartén caliente con aceite de oliva saltee los chipirones durante 2 minutos de cada lado.

Presentación

  1. Sirva los chipirones en un plato y acompañe con pan casero.

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