RECETA

Receta de Chintextle con frijol

Chintextle con frijol

Ingredientes

  • Sal A gusto
  • Chiles pasilla oaxaqueños 3 Unidades
  • Frijol negro cocido 200 g
  • Camarón seco 100 g
  • Hojas de aguacate criollo asadas 6 Unidades
  • Jícama cortada en barquitas 1 Unidad
  • Semilla de calabaza verde 200 g
  • Vinagre al gusto 1/2 Taza

Preparación de la receta

  1. Tatemar los chiles pasillas mijes limpios, hojas de aguacate, pepita y camarones limpios
  2. Moler en el metate los ingredientes tatemados ayudándose de vinagre
  3. Moler con los frijoles cocidos y escurridos
  4. Terminar con un poco de vinagre
  5. Servir en pequeñas barquitas de jícama

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