RECETA

Receta de Chimichanga de pollo

Ingredientes

  • Tortillas de trigo Cantidad necesaria

Para el guacamole
  • Palta 1 Unidad
  • Sal Cantidad deseada
  • Cebolla 1/4  
  • Chile serrano Cantidad necesaria

Para el relleno
  • Sal Cantidad necesaria
  • Tomates 2 Unidades
  • Ajo 1 Diente
  • Pechuga de pollo 1 Unidad
  • Chile chipotle 1 Unidad
  • Cebolla 1/2  
Chimichanga de pollo

Preparación de la receta

Para comenzar

  1. Preparamos el relleno. Para ello, sofreímos en el sartén con un poco de aceite la cebolla y el ajo picados. Agregamos el jitomate (tomate) cortado en cubos y el chile chipotle.  Sazonamos con un poco de sal. Dejamos suavizar durante unos minutos.

Para el guacamole

  1. Cortamos el aguacate (palta) a la mitad, retiramos el centro con ayuda de un cuchillo y colocamos la pulpa en un tazón. Machacamos con un tenedor o machacador de papa. Agregamos la cebolla, el chile serrano, el jitomate, sazonar con sal y revolvemos bien. Reservamos.
  2. Agregamos a la cocción del relleno el pollo desmenuzado. Sazonamos con sal. Reservamos.  
  3. Calentamos las tortillas de trigo en una sartén caliente.  Colocamos la tortilla en un plato y agregamos el relleno de pollo cerca de uno de los lados. Enrollamos y doblamos la tortilla como para formar un burrito.
  4. Calentamos una sartén con bastante aceite. Una vez caliente, agregamos la chimichanga para freírla.  Retiramos y colocamos en un plato con servilletas para quitar el exceso de aceite.
  5. Servimos las chimichangas acompañadas de guacamole y lechuga picada.

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