Receta de Chilaquiles verdes con bistec asado

La historia se sienta a la mesa por David Hernández

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  • Se ponen a en una cacerola con agua hirviendo los tomates, la mitad de la cebolla, el ajo, el chile y el cilantro durante 20 minutos.
  • Se deja enfriar y se licua.
  • En una cacerola con poco aceite se sofríe la salsa, se sazona y reserva.
  • Se fríen los triángulos de tortilla, se escurren y reservan.
  • En un sartén con poca grasa se asa el bistec y se reserva.
  • En un sartén se colocan los totopos y se bañan de salsa, se remojan por unos cuantos minutos y se sirven al plato en donde se les coloca encima la carne asada, la cebolla en rodajas y el queso fresco.
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