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  • Chicharos cremosos
  • En una sartén caliente, colocar aceite de oliva, las cebollas en cuartos y los dientes de ajo enteros. Colocar los mejillones, vino blanco y un poco de agua. Cocinar tapado unos minutos hasta que se abran.
  • Picar las chalotas y las cebollas y sudar junto con los dientes de ajos enteros. Una vez transparentes, colocar el arroz y piñones tostados, mojar con un poco de vino blanco y luego con el caldo de cocción de los mejillones. Colocarle perejil picado.
  • A mitad de cocción agregar las arvejas peladas y un chorro de aceite de oliva.
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