Calentao Paisa
Chicha de Federico Trujillo
Aprende a preparar esta receta de Chicha de Federico Trujillo, por Federico Trujillo en elgourmet
Ingredientes
- Agua de panela 500 cc
- Agua 400 cc
- Hojas de naranjo 3 Unidades
- Granos de maíz 2 Tazas
- Lulo o naranjilla 1 Unidad
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Remojar los granos de maíz por 8 días cambiándoles el agua cada 3 días.
- Escurrirles el agua, molerlos con el molino y agregar al bol con los granos molidos agua y ½ taza de agua panela.
- Mezclar bien, colar y llevar este líquido fermentado en una olla al fuego.
- Incorporar el lulo en rodajas, hojas de naranjo y cocinar hasta que comience a espesar.
- Dejar enfriar o servir en vaso alto con mucho hielo.
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