RECETA

Receta de Chernia al vapore

Ingredientes

  • Sal A gusto
  • Filetes de chernia 500 g

Guarnición I

Guarnición II
  • Ostras vivas 6 Unidades

Salsa I

Salsa II

Varios

Vinagreta de jerez con morrón colorado
Chernia al vapore

Preparación de la receta

  1. Cocine los filetes en vapor. Condimente con sal.

Guarnición I

  1. Cocine las chauchas en vapor junto con el pescado.

Guarnición II

  1. Abra las ostras y reserve.

Salsa I

  1. Pique finamente el ajo.
  2. Cocine en el aceite de oliva.

Salsa II

  1. En una cacerola caliente el caldo de pescado con la salsa de soja.
  2. Diluya la fécula con agua, agregue al caldo y espese.

Presentación

  1. Sirva las cahuchas en el centro de un plato, encima la chernia, bañe con el aceite de ajo, alrededor los brotes, las ostras y gajos de lima. Cubra las ostras con la salsa.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.