Receta de Cheesecake de dulce de leche

Esencialmente Dolli por

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  • Base
  • Procese las galletitas.
  • Incorpore la manteca blanda y termine de unir los ingredientes.
  • Cubra la base de un molde desmontable de 26 cm de diámetro.
  • Proteja la base del monde con un papel aluminio.
  • Relleno
  • En la batidora eléctrica bata el cream cheese hasta que emulsione.
  • Incorpore poco a poco el dulce de leche intercalando con los huevos.
  • Integre el almidón de maíz.
  • Vierta dentro del molde.
  • Cocine a baño María en el horno precalentado a 180º C durante 45 minutos aproximadamente.
  • A mitad de la cocción forme un espiral sobre la cheesecake con dulce de leche con la ayuda de una manga de repostería.
  • Bananas caramelizadas
  • Pele las bananas y corte en rodajas al sesgo.
  • En una sartén caliente con la manteca saltee las bananas.
  • Agregue el azúcar y caramelice.
  • Vierta el ron y flambee.
  • Salsa
  • En un bowl mezcle el yogur con el dulce de leche.
  • Incorpore la granola a último momento.
  • Presentación
  • En el centro de un plato sirva una porción de torta, en los bordes sirva un poco de salsa y las bananas caramelizadas.
  • Decore con hojas de menta.
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