Receta de Cheesecake con batatas en almíbar

Hierbas y Vegetales por

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  • Batatas en almíbar
  • Agua 1 L
  • Azúcar 1 k
  • Batatas 1 k
  • Opcional
  • Menta fresca  
  • Batatas en almíbar
  • Pele las batatas y corte al medio.
  • En una cacerola disponga el agua, el azúcar y cocine 5 minutos a partir del hervor o hasta alcanzar un almíbar liviano.
  • Incorpore las batatas y cocine a fuego bajo durante 1 hora aproximadamente.
  • Deje enfriar antes de servir y corte en rodajas.
  • Cheesecake
  • En un bowl mezcle el queso con el jugo de limón y el azúcar.
  • Incorpore el huevo batido y mezcle bien.
  • Agregue la crema de leche y revuelva hasta obtener una pasta lisa.
  • Procese el bizcochuelo.
  • En la base de moldes individuales disponga el bizcochuelo procesado y encima la crema de queso.
  • Cocine en el horno precalentado a 160º C durante 1 y 1/2 hora aproximadamente.
  • Presentación
  • En el centro de un plato sirva el cheesecake y de lado rodajas de batatas en almíbar.
  • Rocíe con el almíbar de las batatas y decore con menta fresca.
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