RECETA

Receta de Cheese croissants

CROISSANTS DE QUESO

Ingredientes

  • Harina para todo uso 1 y 1/2 cda
  • Harina para todo uso 1 y 1/2 Taza
  • Huevo batido con 2 cucharadas de agua para pintar 1 Unidad
  • Masa de croissant 8 Onza
  • Queso cheddar para espolvorear Cantidad necesaria
  • Queso cheddar rallado 1/2 Taza
Cheese croissants

Preparación de la receta

  1. Para empezar, mezclamos el queso y la harina al mismo tiempo y reservamos.
  2. Por otro lado, en una superficie enharinada, extendemos la masa (click aquí para ver la masa croissants) en forma de un cuadrado de 23 cm de diámetro. Cortamos la masa por la mitad y luego hacemos otro corte horizontal de modo que queden 3 triángulos de cada uno.
  3. Luego, hacemos una marca de 3 cm en el lado corto de cada triángulo y colocamos una cucharada de queso (reservando 2 cucharadas de queso para espolvorear en la parte superior) en la base de la marca. Enrollamos el croissant desde este lado y lo colocamos de modo que el punto del triángulo esté en la parte inferior. A continuación, pellizcamos suavemente los extremos del croissant hacia abajo (para mantener adentro el queso).
  4. Los colocamos en una bandeja de horno con pergamino, dejando por lo menos 8 cm entre sí y los cubrimos con un paño de cocina y luego con un plástico. Dejamos que los croissants se eleven durante 2 horas.
  5. Precalentamos el horno a 190 C °. Pintamos los croissants con la mezcla de huevo, espolvoreamos con el queso restante y horneamos durante unos 15 minutos hasta que tomen un lindo color dorado.
  6. Una vez que los retiramos del horno, los dejamos enfriar un poco antes de servir.

TIP : se puede hacer la masa con anticipación. Debemos doblarla y dejar que suba. Luego la cortamos y le damos forma a los croissants. Congelamos los croissants en una bandeja de horno, y luego guardamos en un recipiente contenedor. Los croissants deben descongelarse totalmente durante aproximadamente 3 horas antes de hornear.

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