RECETA

Receta de Charquicán con huevo frito y Pan amasado

Charquicán con huevo frito y Pan amasado

Ingredientes


Charquicán con huevo frito

Pan amasado

Preparación de la receta

Para el Charquicán con huevo frito :

  1. Sellar la carne en una olla con un poco de aceite, agregar cebolla y ajo picados para completar el sofrito.
  2. Aliñar con orégano, comino y ají de color.
  3. Dejar cocinar unos minutos, luego cortar y agregar zapallo y papa en cubos.
  4. Agregar caldo de verduras y dejar cocinar hasta que se pueda moler.
  5. Al final de la preparación agregar granos de choclo, porotos verdes y dejar que se cocinen.

Para el Pan amasado :

  1. En un bowl mezclar 500 de harina, 5 g de levadura seca, 1 pizca de azúcar, 275 cc de agua tibia, 10 g de sal y 100 g de manteca de chancho.
  2. Armar el amasijo, tapar con un paño y dejar duplicar su volumen.
  3. Armar los bollitos y dejar en una placa para que nuevamente supliquen su volumen.
  4. Desgasificar, aplastar, pinchar con un tenedor y pintar con huevo.
  5. Luego cocinar a 200 grados hasta que doren.

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