RECETA

Receta de Charlotte Amy

Ingredientes

  • Canela en polvo 2 cdas.
  • Azúcar 120 grs.
  • Cáscara de naranja caramelizada 75 g
  • Licor de naranja 100 cc
  • Manteca 150 g
  • Manzanas verdes 8 Unidades
  • Pan rallado 2 cdas.

Opcional
  • Menta fresca  
Charlotte Amy

Preparación de la receta

  1. Pele las manzanas, retire le corazón con un sacabocados y corte en láminas finas con la ayuda de una mandolina.
  2. Corte la manteca en cubos pequeños.
  3. Acomode un aro metálico de 16 cm de diámetro sobre una lámina siliconada.
  4. En el interior del aro forme una capa con las manzanas.
  5. Espolvoree con azúcar, canela, cáscaras de naranja, manteca, una pizca de pan rallado y licor.
  6. Repita este procedimiento hasta llegar al borde del molde.
  7. Termine con canela, manteca, pan rallado, cáscaras de naranjas y licor.
  8. Cocine en el horno precalentado a 140º C durante 1 y 1/2 hora aproximadamente.

Presentación

  1. Sirva en una fuente y decore con menta fresca.

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