RECETA

Receta de Chapatis. Hummus de calabazas asadas. Agujas de pollo

Chapatis. Hummus de calabazas asadas. Agujas de pollo

Ingredientes


Agujas de pollo
  • Aceite de oliva  
  • Curry 1 cda.
  • Pechugas de pollo 2 Unidades
  • Laminas de zanahorias 1/2 Unidad
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Hojas de espinaca 8 Unidades
  • Vermut 50 cc

Chapatis

Hummus de calabazas asadas
  • Jugo de ½ limón  
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Garbanzos cocidos 200 g
  • Calabaza 300 g
  • Tahineh 1/2 cda.
  • Harissa Una pizca
  • Macis 1/2 cdita.

Preparación de la receta

Para el Hummus :

  1. Cortar las calabazas en cuñas condimentar con aceite de oliva, sal, pimienta y macis.
  2. Cocinar al horno hasta que estén cocidas y doradas.
  3. Procesar con los garbanzos, condimentar con harissa tahine y Jugo de limón.
  4. Chequear sal y pimienta.

Para los Chapatis :

  1. Mezclar la harina, el curry y la sal. Hace un agujero en el medio y agregarle de apoco el agua y simplemente forma un bollo amasándolo durante 5 minutos.
  2. Deja descansar la masa por unos 45 minutos.
  3. Corta la masa en mini bollos y estíralos lo más fino que puedas.
  4. Cocina los Chapatis en una sartén de hierro con un poco de aceite de oliva hasta apenas dorar de cada lado.

Para las agujas :

  1. Cortar el pollo en tiras, condimentarlo con curry y jugo de limón.
  2. Saltearlo en la sartén por unos minutos.
  3. Armar los Chapatis con hojas de espinaca, zanahoria, el hummus y las agujas de pollo.

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