Receta de Champignones rellenos

Grandes Chefs por

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  • Huevos 2 Unidades
  • Ajo 1 Diente
  • Queso mantecoso 250 g
  • Sal A gusto
  • Aceite para freír Cantidad necesaria
  • Perejil 10 g
  • Vinagre 100 cc
  • Harina Cantidad necesaria
  • Pan rallado Cantidad necesaria
  • Champignones grandes 12 Unidades
  • Pique finamente el ajo y el perejil.
  • Corte el queso en cubos y procese con el ajo y el perejil hasta obtener una pasta.
  • En una cacerola con abundante agua y vinagre blanquee los champignones durante 3 minutos.
  • Retire el pie de los champignones y rellene con el queso.
  • Pase por harina, luego por los huevos batidos y finalmente por el pan rallado.
  • Fría en abundante aceite caliente.
  • Escurra sobre papel absorbente.
  • Presentación
  • En la base de un plato disponga la salsa y encima los champignones.
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