RECETA

Receta de Champignones rellenos

Ingredientes

  • Huevos 2 Unidades
  • Ajo 1 Diente
  • Queso mantecoso 250 g
  • Sal A gusto
  • Aceite para freír Cantidad necesaria
  • Perejil 10 g
  • Vinagre 100 cc
  • Harina Cantidad necesaria
  • Pan rallado Cantidad necesaria
  • Champignones grandes 12 Unidades

Salsa
Champignones rellenos

Preparación de la receta

  1. Pique finamente el ajo y el perejil.
  2. Corte el queso en cubos y procese con el ajo y el perejil hasta obtener una pasta.
  3. En una cacerola con abundante agua y vinagre blanquee los champignones durante 3 minutos.
  4. Retire el pie de los champignones y rellene con el queso.
  5. Pase por harina, luego por los huevos batidos y finalmente por el pan rallado.
  6. Fría en abundante aceite caliente.
  7. Escurra sobre papel absorbente.

Salsa

  1. Procese la mayonesa con las alcaparras y la crema de leche.

Presentación

  1. En la base de un plato disponga la salsa y encima los champignones.

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