RECETA

Receta de Ceviche de piña

Ceviche de piña

Ingredientes


Para el ceviche de piña
  • Cilantro 50 g
  • Aceite de oliva  
  • Piña 1/2 Unidad
  • Vinagre de manzana 1/4 Taza
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Cebolla morada 1 Unidad
  • Azúcar 1/4 cdita.
  • Chile habanero 2 Unidades
  • Canela en polvo 1/2 cdita.

Para la vinagreta
  • Cebollín Cantidad necesaria
  • Achiote 400 g
  • Jugo de Limón 1 Taza
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Orégano Cantidad necesaria
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Jugo de naranja agria 1 Taza

Preparación de la receta

Para el ceviche de piña :

  1. Cortar : la media piña, la cebolla en pluma, el chile habanero con hojas de cilantro y sumar sal, pimienta y polvo de canela. - Agregar vinagre de manzana, pizca de azúcar y aceite de olivo.
  2. Mezclar el achiote con el jugo de naranja y limón, sal, pimienta, orégano, aceite de oliva, cebollín y reservar.
  3. Laminar los mariscos, bañar con la vinagreta y agregar el ceviche de piña.

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