Ceviche de langostinos con sésamo

Preparación de la Receta

• En una olla con abundante agua hirviendo blanquee los langostinos durante 30 segundos aproximadamente. Retire y reserve.
• Pele y corte la cebolla en pluma.
• Corte el morón en fina juliana.
• Corte la cebolla de verdeo finamente y al bies.
• En una sartén a fuego medio tueste las semillas de sésamo.

• Armado
• Coloque en un bowl la cebolla junto con el morron, la cebolla de verdeo, el jugo de lima, los langostinos, el cilantro y condimente con sal, aceite de sésamo, salsa de soja, mezcle bien y agregue las semillas de sésamo.
• Deje macerar una hora aproximadamente.

• Presentación
• Sirva una porción de ceviche en un plato y acompañe con un vino Semillon.