Receta de Ceviche de langostinos con sésamo

1. En una olla con abundante agua hirviendo blanquee los langostinos durante 30 segundos aproximadamente. Retire y reserve.
2. Pele y corte la cebolla en pluma.
3. Corte el morón en fina juliana.
4. Corte la cebolla de verdeo finamente y al bies.
5. En una sartén a fuego medio tueste las semillas de sésamo.

Armado

1. Coloque en un bowl la cebolla junto con el morron, la cebolla de verdeo, el jugo de lima, los langostinos, el cilantro y condimente con sal, aceite de sésamo, salsa de soja, mezcle bien y agregue las semillas de sésamo.
2. Deje macerar una hora aproximadamente.

Presentación

1. Sirva una porción de ceviche en un plato y acompañe con un vino Semillon.