Preparación de la receta
- En una olla con abundante agua hirviendo blanquee los langostinos durante 30 segundos aproximadamente. Retire y reserve.
- Pele y corte la cebolla en pluma.
- Corte el morón en fina juliana.
- Corte la cebolla de verdeo finamente y al bies.
- En una sartén a fuego medio tueste las semillas de sésamo.
Armado
- Coloque en un bowl la cebolla junto con el morron, la cebolla de verdeo, el jugo de lima, los langostinos, el cilantro y condimente con sal, aceite de sésamo, salsa de soja, mezcle bien y agregue las semillas de sésamo.
- Deje macerar una hora aproximadamente.
Presentación
- Sirva una porción de ceviche en un plato y acompañe con un vino Semillon.