Calentao Paisa
Ceviche de Federico Trujillo
Aprende a preparar esta receta de Ceviche de Federico Trujillo, por Federico Trujillo en elgourmet
Ingredientes
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Cortar plátano maduro en cubos y freír en aceite caliente hasta dorar. Retirar y reservar sobre papel absorbente.
- En una olla con agua hirviendo agregar ½ limón, su jugo, hoja de laurel, sal y cocinar camarón por 1 minuto. Retirar y cortarles la cocción en agua helada con hielo.
- En un bol mezclar jugo de 1 limón, suero costeño, queso crema, sal, cilantro picado, cebolla morada en pluma, tomates cherries en mitades, camarones blanqueados escurridos.
- Servir el ceviche con cilantro picado y los plátanos fritos por encima.
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