RECETA

Receta de Ceviche de Federico Trujillo

Ceviche

Ingredientes


Ceviche
  • Limón 1 Unidad
  • Aceite para freír c/n
  • Camarón 200 grs
  • Cilantro c/n
  • Laurel 1 Hoja
  • Limón para su jugo 1 Unidad
  • Cebolla morada 1/2 Unidad
  • Queso crema 2 cdas
  • Sal c/n
  • Suero costeño 1/2 Taza
  • Plátano maduro 1 Unidad
  • Tomate cherry 100 grs
Ceviche de Federico Trujillo

Preparación de la receta

  1. Cortar plátano maduro en cubos y freír en aceite caliente hasta dorar. Retirar y reservar sobre papel absorbente.
  2. En una olla con agua hirviendo agregar ½ limón, su jugo, hoja de laurel, sal y cocinar camarón por 1 minuto. Retirar y cortarles la cocción en agua helada con hielo.
  3. En un bol mezclar jugo de 1 limón, suero costeño, queso crema, sal, cilantro picado, cebolla morada en pluma, tomates cherries en mitades, camarones blanqueados escurridos.
  4. Servir el ceviche con cilantro picado y los plátanos fritos por encima.

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