RECETA
Ceviche al pastor

Ingredientes


Ceviche al pastor
  • Piña 1/2 Unidad
  • Róbalo fresco 1/2 k

Para el adobo de la marinada
  • Chile guajillo 1 Unidad
  • Jugo de Limón 1 Taza
  • Cilantro 1/2 Taza
  • Ajo 1 Diente
  • Lechuga 1 Planta
  • Chile ancho 1 Unidad
  • Cebolla 1/2 Unidades
  • Vinagre de piña 3 cdas.

Preparación de la receta

Para el adobo de la marinada :

  1. Tatemar los chiles agregando agua y dejar cocinar.
  2. Agregar ajo y cebolla para hacer el adobo.
  3. Licuar los chiles con jugo de limón, vinagre de piña y un poco de sal.
  4. Colar y agregar al pescado limpio y cortado en cubos. Cortar la piña en cubos pequeños y mezclar las hojas de lechugas, la cebolla morada cortada en pluma, los tomates verdes cortados por mitades y sazonadas con sal.
  5. Marinar por 10 minutos el pescado con el adobo.
  6. Una vez listo, se mezcla con lechuga, piña, tomate verde picado, cebolla morada y se sazona con sal.

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