RECETA

Receta de Cerdo salteado al estilo oriental

Ingredientes

  • Cebollas 2 Unidades
  • Salsa de soja 100 cc
  • Cilantro 10 Cantidad necesaria
  • Jengibre raiz 1/2 Unidad
  • Ajo 2 Dientes
  • Limones 2 Unidades
  • Vino tinto 200 cc
  • Aceite de maíz 1 cda.
  • Paleta de cerdo 2 Unidades
  • Azúcar 1 cda.
  • Naranja 1 Unidad
  • Échalotes 4 Unidades
Cerdo salteado al estilo oriental

Preparación de la receta

  1. Elimine el cuero de la paleta y corte en cubos grandes.
  2. Pele y ralle el jengibre.
  3. Corte las cebollas y las échalotes doble ciselado, reserve la mitad para el salteado.
  4. Exprima los limones.
  5. Ralle la cáscara de la naranja.
  6. En un bowl mezcle la carne, el jengibre, la cebolla, las échalotes, el jugo de limón, la ralladura de naranja, el vino, la salsa de soja y el azúcar.
  7. Deje marinar en la heladera durante 1 hora.
  8. Recupere el fondo de maceración.
  9. Pique el ajo y el cilantro.
  10. En una sartén caliente con aceite de maíz saltee la cebolla y las échalotes.
  11. Añada el ajo y los cubos de carne marinados.
  12. Desglase con el jugo de la marinado y deje reducir a la mitad.
  13. Espolvoree con el cilantro picado.

Presentación

  1. Sirva en platos individuales.

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