Receta de Cerdo horneado con naranja agria

Tradición latina por

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  • Para el cerdo horneado :
  • Moler en el mortero las especias : ajo, oregano, comino molido, pimienta negra y laurel.
  • Mezclar con aceite.
  • Cortar en aros la cebolla y disponer en el fondo de la charola de horno.
  • Hacer incisiones en la pierna e introducir los ajos.
  • Untar con las especias y colocar sobre las cebolla y bañar con jugo de naranja y el vino tinto seco.
  • Hornear por 30 min cubierto con papel aluminio.
  • Bañar con los jugos hasta dejar dorar.
  • Hornear por 30 min mas sin cubrir con aluminio.
  • Reducir la salsa al fuego.
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