RECETA

Receta de Cerdo con salsa de hongos y queso de cabra

Pluma de ibérico con salsa de setas y queso de cabra

Cerdo con salsa de hongos y queso de cabra

Información

Ingrediente PrincipalCarne de cerdo , Hongos variados
Cantidad de porciones2
DificultadFácil
Tiempo de preparación20 min.

Ingredientes

  • Sal en escamas A gusto
  • Échalote 1 Unidad
  • Pimienta A gusto
  • Carne de cerdo 400 g
  • Crema espesa (nata) 1 cda
  • Hongos variados 200 g
  • Medallón de queso de cabra 1 Unidad
  • Aceite de oliva virgen Cantidad necesaria
  • Vino tinto 1 Chorrito

Preparación de la receta

  1. Para comenzar, en una sartén con aceite, doramos el echalote picado con los hongos trozados. Salpimentamos.
  2. Cuando tomen color, remojamos con el vino y dejamos que reduzca. Añadimos una cucharada de crema espesa. Reservamos a fuego muy suave.
  3. Después, marcamos el cerdo a fuego alto por una de las caras. Salpimentamos y cocinamos por la otra cara.
  4. Por último, en la misma sartén en la que hemos preparado el corte de cerdo, doramos los medallones de queso de cabra.
  5. Emplatamos la carne con sal en escamas y la salsa de hongos. Terminamos con los medallones de queso de cabra.
  6. Servimos.

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