Receta de Cerdo a la Cerveza

Recetas de Familia II por

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  • Condimentar con sal y pimienta el carré en 2 trozos y colocarlo en una cacerola grande,  cubrirlo con la cerveza, el caldo, llevar a hervor, tapar y cocinar en un hervor suave 30 minutos.
  • Agregar a la cacerola los papines en mitades,  las cebollas en pluma y las zanahorias en rodajas, tapar y cocinar a fuego suave 15 minutos.
  • Retirar la carne y las verduras ; reservar el líquido de cocción colado.
  • Calentar en la misma cacerola el jugo de cocción y agregar la fécula previamente diluida en agua fría.
  • Añadir la mostaza y revolver con batidor hasta que retome hervor y espese.
  • Servir la carne caliente cortada en rodajas con los vegetales y la salsa de mostaza.
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