RECETA

Receta de Cebiche de pato caliente

Ingredientes

  • Limón sutil 3 Unidades
  • Morrón colorado 1 Unidad
  • Sal A gusto
  • Magret de pato 2 Unidades
  • Ajinomoto A gusto
  • Pasta de ají 1 cda.
  • Caldo de pato 50 cc
  • Pimienta A gusto
  • Apio 1 Rama
  • Cebolla morada 1 Unidades
  • Ají verde 1/2 Unidad

Guarnición
  • Lechuga 8 Hojas
  • Batatas 2 Unidades
  • Choclos 2 Unidades
Cebiche de pato caliente

Preparación de la receta

  1. Deshuese las pechugas, elimine la piel y corte en tiras.
  2. Exprima los limones.
  3. Corte la cebolla en plumas.
  4. Corte el apio, el morrón y el ají en cubos pequeños.
  5. En un bowl disponga la carne de pato, sal, ajinomoto, pimienta, la pasta de ají, el apio, el morrón, el ají verde y el jugo del limón.
  6. Deje marinar durante 10 minutos.
  7. En una sartén caliente caliente el cebiche con el caldo durante 5 minutos

Guarnición

  1. Pele las batatas, corte en rodajas y cocine al vapor.
  2. Pele los choclos y cocine en abundante agua en ebullición.
  3. Corte los choclos en rodajas.

Presentación

  1. A los costados de un plato disponga 2 hojas de lechuga y encima una rodaja de batata y otra de choclo, en el centro sirva el cebiche.

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