Receta de Cebiche de champignones

Grandes Chefs por

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  • Guarnición
  • Lechuga 8 Hojas
  • Batatas 2 Unidades
  • Choclos 2 Unidades
  • Limpie los champignones y corte en cuartos.
  • Corte la cebolla en pluma.
  • Exprima los limones.
  • Pique el ají y el cilantro.
  • Pele el jengibre y pique finamente.
  • En un bowl mezcle los champignones, sal, pimienta, el ají, el cilantro, el jengibre, la pasta de ají, el aceite de oliva y el jugo de limón.
  • Deje marinar durante 5 minutos.
  • Agregue la leche evaporada.
  • Guarnición
  • Pele las batatas, corte en rodajas y cocine al vapor.
  • Pele los choclos y cocine en abundante agua en ebullición.
  • Corte los choclos en rodajas.
  • Presentación
  • A los costados de un plato disponga 2 hojas de lechuga y encima una rodaja de batata y otra de choclo, en el centro sirva el cebiche con la cebolla por arriba.
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