RECETA

Receta de Cazuelitas de mariscos

Cazuelitas de mariscos

Ingredientes


Para el relleno de mariscos
  • Pulpo 2 Unidad
  • Calamares 500 g
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Queso para gratinar Cantidad necesaria
  • Camarones 500 g

Para la salsa tipo tinga
  • Canela 1 Ramita
  • Chile chipotle 1 Unidad
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Tomates 5 Unidades
  • Jugo de tomate 500 cc
  • Agua 150 Ml.
  • Ajo 1 Diente
  • Laurel 3 Hojas
  • Cebollas blancas 5 Unidades

Preparación de la receta

Para la salsa tipo tinga :

  1. Cortar en pluma 5 cebollas blancas.
  2. Dorar en un sartén con aceite de oliva.
  3. Agregar 1 diente de ajo picado. Dejar cocinar.
  4. Añadir 5 tomates cortados en gajos, 1 rama de canela partida y 1 chile chipotle.
  5. Salpimentar, agregar 3 hojas de laurel, 500 mililitros de jugo de tomate y 150 mililitros de agua.
  6. Dejar cocinar hasta que reduzca.

Para el relleno de mariscos :

  1. Mezclar en una charola tentáculos de 2 pulpos, 500 grs de camarones y 500 grs calamares crudos.
  2. •Salpimentar y pintar con aceite de oliva.
  3. •Cocinar en un sartén caliente hasta que los mariscos estén cocidos.
  4. Picarlos en una tabla. Mezclarlos con la salsa tipo tinga.
  5. Rellenar las cazuelas y añadir queso para gratinar

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Yessica
01/07/2016 16:58:15
muy sabrosa la hize en casa y resulta un sabor incleible por el gratinado de queso que le da ese saborcillo del tomate mmm...