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  • Para la cazuela
  • Cebolla 1 Unidad
  • Harina 1 pizca  
  • Almejas vivas 20 Unidades
  • Ajo 2 Dientes
  • Sal Cantidad necesaria
  • Vino blanco Cantidad necesaria
  • Jamón serrano picado 100 g
  • Perejil picado Cantidad necesaria
  • Pimienta molida A gusto
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Para las alcachofas
  • Alcachofas 10 Unidad
  • Perejil 1 Ramillete
  • Cazuela de alcachofas
  • Limpiar las alcachofas hasta conseguir sólo los corazones y colocarlas en agua con perejil para que no se oxiden. Cocinarlas en agua con sal hasta que estén tiernas.
  • En una olla grande y baja colocar aceite de oliva, la cebolla finamente picada y el perejil. Colocar las almejas y poner un poco de agua caliente y sal. Cocinar hasta que se abran. Terminar la cazuela con el jamón y las alcachofas cocidas y cortadas.
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