Receta de Cazuela de rape

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  • Corte el rape en postas.
  • Espolvoree con harina y sal.
  • Limpie y pele los langostinos y los camarones.
  • Abra las almejas en el horno.
  • En una sartén con aceite de oliva selle el rape y los langostinos durante 1 minuto.
  • Agregue los camarones y las almejas, cocine unos minutos más.
  • Termine la cocción en el horno durante 2 minutos.
  • Salsa marinera
  • Pique finamente la cebolla y el ajo.
  • En una cacerola con manteca y aceite de oliva dore la cebolla y el ajo.
  • Agregue la harina, revuelva bien y vierta el fumet poco a poco hasta obtener la consitencia deseada.
  • Condimente con el pimentón.
  • Presentación
  • Sirva directamente en la cazuela con la salsa.
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