RECETA

Receta de Cazuela de rape

Ingredientes


Salsa marinera
  • Aceite de oliva 1 cda.
  • Fumet de pescado 500 cc
  • Manteca 100 g
  • Ajo 1 Diente
  • Cebolla 1 Unidad
Cazuela de rape

Preparación de la receta

  1. Corte el rape en postas.
  2. Espolvoree con harina y sal.
  3. Limpie y pele los langostinos y los camarones.
  4. Abra las almejas en el horno.
  5. En una sartén con aceite de oliva selle el rape y los langostinos durante 1 minuto.
  6. Agregue los camarones y las almejas, cocine unos minutos más.
  7. Termine la cocción en el horno durante 2 minutos.

Salsa marinera

  1. Pique finamente la cebolla y el ajo.
  2. En una cacerola con manteca y aceite de oliva dore la cebolla y el ajo.
  3. Agregue la harina, revuelva bien y vierta el fumet poco a poco hasta obtener la consitencia deseada.
  4. Condimente con el pimentón.

Presentación

  1. Sirva directamente en la cazuela con la salsa.

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