Receta de Cazuela de ranas

Grandes Chefs por

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  • Separe las ancas de rana y deshuese.
  • Condimente la carne de las ranas con sal.
  • Corte la échalote en plumas.
  • Exprima el limón.
  • Pique finamente el ajo.
  • En una cacerola con manteca y aceite de oliva saltee la carne de ranas con el jugo de limón y el ajo.
  • Agregue el vino blanco, el azafrán, la crema, pimienta y deje reducir.
  • Incorpore las échalotes y cocine durante 1 minuto.
  • Presentación
  • Sirva en cazuelas individuales.
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