Ingredientes
Cazuela de mejillones
- Mejillones 24 Unidades
- Aceite de oliva A gusto
- Chiles guajillos 2 Unidades
- Cebolla blanca 1 Unidad
- Ajo 2 Dientes
- Sal de mar A gusto
- Vino blanco Cantidad necesaria
- Tomates Maduros 4 Unidades
- Chile jalapeño 2 Unidades
- Cilantro 1 Manojo pequeño
Preparación de la receta
Para la salsa tamulada
- Cortar los tomates, la cebolla, chile jalapeño y guajillo a la mitad, y dorar en parrilla junto con unos dientes de ajo.
- Procesar y reservar.
Para la cazuela
- Poner los mejillones en una sartén caliente.
- Agregar el vino blanco y tapar unos minutos para que se abran.
- Incorporar la salsa tamulada.
- Agregar a los mejillones un chorrito de aceite de oliva, servir en cazuelas y terminar con el cilantro picado.
