Receta de Cazuela de mariscos y fideos

Sor Lucía por

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  • Para comenzar, vamos a cocinar las almejas en una cazuela y, en otra, los mejillones con medio limón y laurel hasta que hiervan.
  • Por otro lado, en una sartén con aceite agregamos la sepia, la freímos y le añadimos el pimiento, el ajo, la cebolla y la alcachofa. Después, añadimos el tomate, los langostinos y las cigalas.
  • Cuando estén listos, los escurrimos y reservamos el agua de cocción.
  • Una vez que los mariscos hayan llegado a su punto, incorporamos los fideos, condimentamos y cubrimos con el agua de cocción. Tapamos y cocinamos durante 15-20 minutos aproximadamente.
  • Luego, añadimos las almejas y mientras tanto, limpiamos los mejillones.
  • Para terminar, emplatamos todo, decoramos con los mejillones por encima y servimos.
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