RECETA

Receta de Cazuela de chipirones a lo Pelayo

Ingredientes

  • Cebollas 3 Unidades
  • Aceite de oliva 2 cdas.
  • Vino blanco 50 cc
  • Ajo 2 Dientes
  • Morrones verdes 3 Unidades
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Perejil picado A gusto
  • Chipirones limpios 300 g
Cazuela de chipirones a lo Pelayo

Preparación de la receta

  1. Pique el ajo.
  2. Corte en tiras bien finas los morrones y las cebollas.
  3. En una cazuela caliente con aceite de oliva, coloque los ingredientes a transparentar por espacio de 30 minutos aproximadamente sin que se doren.
  4. Aparte corte los cuerpos de calamar reservando los tentáculos enteros.
  5. En una sartén con aceite bien caliente salteé los calamares.
  6. Desglase con de vino blanco condimente con sal y pimienta y añada las verduras transparentadas.

Presentación

  1. Sirva en cazuelas y decore con perejil picado.

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