RECETA

Receta de Cazuela de calamares

Ingredientes


Cazuela de calamares
  • Cebolla 2 Unidad
  • Calamares 5 Unidades
  • Arróz blanco para acompañar Cantidad necesaria
  • Vino blanco 150 cc
  • Extracto de tomate 1 cda.
  • Caldo de pescado 400 cc
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Morrón rojo 1 Unidad
  • Sal y pimienta
  • Tomate concasee 3 Unidades
  • Perejil picado Cantidad necesaria
Cazuela de calamares

Preparación de la receta

  1. Cortar los tubos de calamar en medias rabas y los tentáculos de 4 centímetros de largo. Saltear los calamares en aceite de oliva bien caliente y retirarlos. En la misma olla saltear bien despacio las cebollas junto con el morrón cortados en brunoise, agregar el ajo picado y seguir cocinando. Luego incorporar el extracto de tomate y el tomate concasee, cocinar 3 minutos, volver a agregar los calamares, vino blanco y dejar reducir. Agregamos el caldo de pescado y cocinar durante 30-35 minutos a fuego bien bajo, una vez listo agregar perejil picado, servir acompañado con arroz.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.