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Causa limeña de camarón; Empanadas criollas. - El Gourmet

Receta de Causa limeña de camarón; Empanadas criollas.

Yo, cocinero. Diario de Recetas por

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  • Empanadas criollas :
  • Cortar la carne en cubos pequeños.
  • En una sartén sudar en la grasa la cebolla picada, el ajo picado y la parte blanca de la cebolla de verdeo.
  • Condimentar con el ají molido, el pimentón y el comino.
  • Salpimentar. Y terminar con la parte verde de la cebolla de verdeo
  • Dejar enfriar,
  • Armar las empanadas.
  • Freír en abundante aceite.
  • Causa limeña de camarón :
  • Mezclar en un bowl el puré de papas con la mitad del jugo de limón, sal, y la pasta de ají.
  • Para el relleno mezclar los camarones con la mayonesa, el Ketchup, la salsa inglesa, el resto de jugo de limón, sal, cilantro y la palta cortada en cubos.
  • Para armar : intercalar en un molde 1 capa de puré con 1 capa de relleno.
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