RECETA

Receta de Casatielo

Ingredientes

  • Sal A gusto
  • Harina 0000 ½ k
  • Agua Cantidad necesaria
  • Grasa de Cerdo 20 grs.
  • Levadura 25 grs.

Relleno

Varios
Casatielo

Preparación de la receta

  1. Disuelva la levadura con agua tibia.
  2. En una sartén derrita la grasa de cerdo.
  3. En un bowl disponga la harina, forme un hueco en el centro y vierta la levadura y sal.
  4. Comience a tomar la masa del centro hacia los bordes, agregando agua no bien la preparación lo requiera y la grasa fundida.
  5. Termine de amasar en la mesada durante 10 a 20 minutos hasta formar un bollo de masa lisa.
  6. Deje levar en lugar tibio hasta que duplique su volumen.
  7. Estire la masa sobre la mesada enharinada hasta obtener una lámina de ½ cm de espesor.
  8. Pique groseramente el jamón y la panceta.
  9. Ralle el queso.
  10. En la superficie de la masa espolvoree con el queso rallado, aceite de oliva, panceta, el jamón crudo y el orégano fresco.
  11. Enrolle la masa, forme un aro y lleve a una placa aceitada.
  12. Cocine en el horno moderado durante 20 minutos.
  13. A mitad de cocción espolvoree la superficie con orégano seco.
  14. Deje entibiar antes de consumir.

Presentación

  1. Sirva en una fuente.

Tips

  1. La grasa de cerdo puede reemplazarla por manteca.

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