RECETA

Receta de Carta de música di Ozieri

Ingredientes


Huevos poché
  • Huevos 6 Unidades
  • Agua caliente Cantidad necesaria

Salsa
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Ajo 1 Diente
  • Tomate 2 Latas
  • Tomates cherry 200 grs.
  • Aceite de oliva 30 cc

Varios
  • Sal A gusto
  • Agua caliente Cantidad necesaria
Carta de música di Ozieri

Preparación de la receta

  1. Entibie el agua.
  2. Disuelva la levadura con un poco de agua tibia.
  3. En un bowl mezcle la harina y el semolín.
  4. Agregue la levadura y el resto de agua.
  5. Comience a tomar la masa hasta unir todos los ingredientes.
  6. Termine de amasar en la mesada hasta obtener un bollo de masa lisa.
  7. Deje reposar durante 30 minutos.
  8. Corte la masa en bollos pequeños y estire hasta obtener discos muy finos.
  9. Superponga los discos separados por lienzos y deje descansar durante 15 minutos con un peso encima.
  10. Cocine uno a uno en el horno precalentado a 300º C durante 1 minuto o hasta que se inflen.
  11. Retire del horno, abra al medio dé vuelta de modo tal que cada pan se toque con la superficie.
  12. Superponga nuevamente con un peso encima hasta que enfríen.
  13. Termine de cocinar hasta que doren.

Salsa

  1. Pele el ajo.
  2. Pase los tomates de lata por el prensaverduras.
  3. Corte los tomates cherry al medio.
  4. En una cacerola con aceite de oliva dore el ajo.
  5. Agregue los tomates cherry, el puré de tomates, sal y pimienta.
  6. Cocine a fuego bajo durante 20 minutos.

Huevos poché

  1. Casque los huevos.
  2. Caliente el agua y cocine los huevos durante 3 minutos.

Presentación

  1. Moje el pan con agua salada caliente.
  2. En una fuente honda forme capas de pan con salsa de tomates.
  3. Termine con los huevos y aceite de oliva.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.