Receta de Carrots cake (Pastel de zanahorias)

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  • Opcional
  • Baby carrots de mazapán  
  • Pele y ralle las zanahorias.
  • Exprima la naranja.
  • Pique groseramente las nueces
  • Bata la manteca con el azúcar hasta obtener una crema consistente y espumosa.
  • Añada las yemas sin dejar de batir hasta integrarlas.
  • Incorpore la leche, la harina y el polvo de hornear hasta homogeneizar los ingredientes.
  • Integre las zanahorias ralladas, el jugo de naranja, las nueces, la canela y el jengibre.
  • Bata hasta obtener una masa pareja.
  • Bata las claras a punto nieve firme y agregue a la preparación anterior con movimientos suaves.
  • Vierta en una placa forrada con papel manteca.
  • Cocine en el horno precalentado a 200º C durante 40 minutos aproximadamente.
  • En un bowl mezcle el queso crema con la miel.
  • Desmolde el pastel, deje enfriar y corte bastones de 15 x 5 cm.
  • Unte la superficie con el queso y corte cada uno en tres porciones cuadradas.
  • Presentación
  • Sirva en una fuente y decore con zanahorias de mazapán.
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