Receta de Carpaccio de pescado

Grandes Chefs por

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  • Corte el filete de salmón y lenguado en fetas finas.
  • Exprima el limón.
  • Ralle el queso con la parte gruesa del rallador.
  • Rocíe la base de una fuente redonda con aceite de oliva, el jugo de limón, sal y mezcle con una cuchara.
  • Forme un abanico con las fetas de pescado sobre el plato.
  • Rocíe con sal gruesa y pimienta recién molida, alcaparras y el queso rallado.
  • Presentación
  • Sirva en la fuente.
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