RECETA

Receta de Carnitas de Pavo

Información

Ingrediente PrincipalPavo
Cantidad de porciones1
DificultadMuy Fácil

Ingredientes

  • Laurel 4 Hojas
  • Jugo de naranja 1/2 L
  • Tomillo 2 Ramas
  • Tortillas Cantidad necesaria
  • Ajo 2 Dientes
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Tomates 4 Unidades
  • Jarabe de caramelo 30 Ml.
  • Pierna de pavo 1 Unidad
  • Leche 1 Taza
  • Chiles moritas 4 Unidades
  • Manteca de cerdo 2 k
  • Limones Cantidad necesaria
  • Cebolla 1/2  
  • Agua 1 L
  • Alas de pavo 2 Unidades

Para la guarnición
Carnitas de Pavo

Preparación de la receta

  1. Para comenzar, en una olla, colocamos la manteca de cerdo y fundimos a temperatura media. Agregamos el jugo de naranja, la leche y el jarabe de  caramelo. Revolvemos constantemente incorporando las hierbas de olor.  Salpimentamos.
  2. Salamos la pierna y las alas del pavo y las añadimos a la olla. Tapamos y cocinamos durante dos horas y media.   
  3. Para preparar la salsa, blanqueamos en agua caliente el chile morita ya desvenado, junto con la cebolla, los dientes de ajo y los tomates. Retiramos y licuamos con agua de cocción del pavo. Reservamos.  
  4. Una vez que el pavo está cocido, lo cortamos en trozos y los doramos en una sartén.  
  5. Para servir, colocamos las carnitas en las tortillas, agregamos la salsa, y terminamos con la cebolla y el cilantro picados y gajos de limón.

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