RECETA

Receta de Carne mechada

Carne mechada

Ingredientes


Carne mechada
  • Cebollas 2 Unidades
  • Ajo picado 2 Dientes
  • Pimiento rojo 1 Unidad
  • Zanahoria rallada 1 Unidad
  • Carne de ternera 2 k
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Laurel 1 Hoja
  • Puré de tomates 1 Taza

Preparación de la receta

Carne mechada

  1. Corte la carne en cubos grandes.
  2. En una sartén caliente con aceite de oliva transparente a fuego lento la cebolla y el pimiento rojo cortados en brunoise, zanahoria rallada y ajo picado, mezcle y sazone con sal, pimienta y la hoja de laurel. Cuando las verduras estén blandas incorpore la carne, una vez que comience a cambiar de color agregue el puré de tomates y cubra con agua, cocine a fuego mínimo semi tapado durante 2 o 3 horas, hasta que la carne se desarme. Agregue líquido a medida que se consuma y quite la espuma que se forma en la superficie. Pasado el tiempo de cocción retire del fuego y una vez fría la carne desmenúcela.

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